Por Mathias
Paso 1: Conseguir los ingredientes
En la encimera de granito, frente a mí, había un montón de harina, dos barras de mantequilla y un bol de carne desmenuzada, tal y como mostraba el tutorial de YouTube. Mi mente se retorcía mientras intentaba averiguar qué estaba haciendo. A mi lado había dos compañeros de mi clase de español igual de desconcertados. De algún modo, de alguna manera, la amalgama de ingredientes que teníamos ante nosotros tendría que transformarse en empanadas peruanas.
Paso 2: Preparar los ingredientes
Parecía bastante fácil. Sólo había que hacer una masa, cocer la carne hasta que estuviera tierna, sumar dos más dos y freírlas. Lo que YouTube no mostraba era cómo sazonar la carne ni cuánto tiempo había que cocinarla. Tuvimos que armar este rompecabezas por nuestra cuenta. Además, ninguno de nosotros sabía a qué debía saber una empanada.
Paso 3: Extender diez círculos de masa del mismo tamaño.
Sería deshonesto decir que todo ha ido como la seda. Yo pensaba que la masa debía ser gruesa. Un miembro del equipo pensaba que debía ser fina. El otro pensaba que nuestros círculos eran cuadrados. Una verdad fundamental sobre la colaboración es que nunca es incontestable. Todo el mundo tiene sus propias expectativas sobre cómo deben hacerse las cosas. Todos quieren que el proyecto salga como ellos quieren. La colaboración exige observar las diferencias entre los colaboradores y encontrar la manera de sintetizar las aportaciones de todos en una solución que sea mutuamente aceptable.
Paso 4: Cocer la ternera hasta que esté tierna
Los esfuerzos de colaboración son el campo de pruebas de la Ley de Murphy: todo lo que puede salir mal, saldrá mal. La ternera desmenuzada, que debía estar tierna, seguía dura como una piedra después de una hora en el fuego. Con nuestras mentes de cocineros inexpertos, todas las ideas eran válidas. ¿Poner más sal? Claro. ¿Cocinarla a más temperatura? Adelante. La colaboración exige que la gente sea receptiva. Exige una mente abierta. Todas las ideas merecen consideración.
Paso 5: Freír las empanadas hasta que estén crujientes
¿Qué significa crujiente? ¿Cómo de crujiente es suficientemente crujiente y cómo de crujiente es demasiado crujiente? Las idas y venidas con mis compañeros de equipo, desde el grosor de la masa hasta la definición de crujiente, me enseñaron un ingrediente clave del trabajo en equipo: la paciencia. La colaboración genera tensión, lo que puede hacer que el trabajo en equipo resulte frustrante. Pero es esa misma tensión la que transforma las distintas perspectivas en soluciones que impulsan la colaboración.
Paso 6: ¡Que aproveche!
Comentarios del Comité de Admisiones
Mathias es capaz de describir aspectos importantes de la colaboración, como considerar nuevas ideas y encontrar la manera de sintetizar las aportaciones de todos. A través de la metáfora de cocinar empanadas como novato, su ensayo transmite eficazmente el mensaje de que la colaboración "exige una mente abierta" y que, siendo receptivo a otras opiniones, abordar cualquier tipo de rompecabezas -ya sea culinario o académico- resulta más factible. Esto nos dice que, como estudiante, Mathias valora las contribuciones de sus compañeros y se esfuerza por aunar personas e ideas para superar los obstáculos.
